手ごねマルゲリータ

🍴材料🍴

材料(2~3人分）
・強力粉：2カップ
・ドライイースト：11g
・塩：適量
・お湯：100ml（おおよそ）
・トマト：3個
・バジル：適量
・モッツァレラチーズ：好きなだけ
・オリーブオイル：適量

🍳作り方🍳

1. ボウルに強力粉、ドライイーストをいれ塩を加えたお湯を少しずつ加えながらこねる
2. ネバネバしていた生地がもちもちとしてきたら丸める
3. 生地を2時間程度発酵させる（２倍くらいに膨らむ！）
4. その間に、トマトをみじん切りに、モッツァレラチーズをちぎっておく
5. 発酵したら、生地を３等分し、食べる分だけ丸める
6. まな板に打ち粉をし、丸めた生地を綿棒などで広げる（綿棒がなければ、ラップの芯などで）
7. 【オーブンやトースターの場合】トマトとモッツァレラとバジルを広げた生地の上に乗せ、高温で8~10分焼く
8. 【フライパンの場合】フライパンにオリーブオイルを熱し、生地を両面焼いてから、具をのせる。蓋をして弱火で５分
9. 完成

生地が発酵しているところ。プクーとしててかわいい。

トースターで焼くともっちり、フライパンで焼くとサクサクのクリスピー食感でグーでした。
アンチョビとケッパーをのせてシチリアーノ風にしたり、生ハムとルッコラをのせてローマ風にアレンジしても美味しいかも。
美味しゅうございました。