うどんでアマトリチャーナ🍅

🍴材料🍴

材料(１人分）
・冷凍うどん：１個
・マッシュルーム：１個
・ベーコン：50g~100g
・トマトあるいはホールトマト缶：１個
・玉ねぎ：半個
・白ワインあるいは料理酒：40ml
・オリーブオイル：適量
・ニンニク：ひとかけ
・鷹の爪：適量

🍳作り方🍳

1. 玉ねぎをみじん切りに、ベーコンは食べやすいサイズに切る。マッシュルームを薄切りに、トマトは１cm角のさいの目切りに
2. フライパンにオリーブオイルを入れ、薄くスライスしたニンニクを炒める。香りが移ったら、玉ねぎを炒める
3. 玉ねぎが透き通ってきたら、ベーコンを投入し、油が出てきたらマッシュルームも入れる
4. 全体に火が通ったら、白ワインまたは料理酒を入れ、強火にしてアルコールを飛ばす
5. さいの目切りにしたトマトを投入し、中火で１０分ほど煮詰める
6. 煮詰めている間に、うどんを解凍する
7. ソースに、鷹の爪を投入し、塩コショウで味を整える。
8. うどんをフライパンに入れ、軽く炒めて完成

トマトと一緒に煮詰めているところ。
スパゲッティを茹でるのが面倒だったので、冷凍うどんで代用したのですが、なかなか美味しかったです🍝
もちろん、スパゲッティで作っても美味しいです。
スパゲッティアマトリチャーナは、日本のナポリタンの原型らしいです。
美味しゅうございました。